Quelques recettes anglaises !

Hot cross Buns Il existe évidemment plusieurs recettes. Celle-ci est facile à réaliser. Pour 6 hot cross buns Temps de préparation : 2 h (1h30 pour laisser monter la pâte et 10 minutes pour la levure) Temps de cuisson : 15 minutes Préparation Faire fondre le beurre. Battre l'oeuf. Mélanger la cuillère de sucre, 75 ml d'eau tiède et la levure sèche. Attendre dix minutes que cela mousse un peu. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, les épices, le sucre et les raisons ou pépites de chocolat. Faire un puits et y ajouter la levure, le lait tiède, l'oeuf battu et le beurre fondu. Mélanger avec une cuillère, puis pétrir à la main la pâte pour qu'elle devienne homogène et élastique. La mettre dans un saladier, la recouvrir et la laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 h. Pétrir la pâte une dernière fois et réaliser 6 brioches et disposer les sur la plaque de cuisson. Mélanger 1 cuillère à soupe de farine avec 1 cuillère d'eau. Avec la pâte obtenue, dessiner la croix sur les brioches. Laisser lever encore 30 minutes. Faire préchauffer le four à 210°C. Mettre au four pendant 15 minutes. On peut déguster les brioches en mettant du beurre au milieu, mais sans rien, c'est très bon aussi ! Accord For Good Friday only !

Ingrédients 225 g de farine 25 g de sucre + 1/2 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café de levure boulangère déshydratée 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café d'épices 50 g de raisons ou de pépites de chocolat selon les goûts 25 ml de lait tiède 1 petit oeuf 25 g de beurre fondu